理由は特にない。
夕方、近くのスーパーに買出しに出掛け、豚バラ肉２００gと玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、キムチ、サラダ菜をGET。
先ずは、水量を少なめにして固めにご飯を炊く。
豚バラ肉を1センチ幅に細かく切り、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンをみじん切りにして準備。
手前みそですが、みじん切り…上手なんです。
胡麻油をひいて豚バラ肉をニンニクと共に炒め、胡椒と塩を下味に。その後に玉ねぎのみじん切りを投入。適度に絡んだ時に少々固めに炊き上げたご飯を入れて、ここで火は中火に。
混ぜ合わさった頃を見計らって、みじん切りにしたキムチを投入。
いい色に仕上がっていく。
最後に醤油を大さじ1杯。
キムチ炒飯の出来上がり。その上に目玉焼きのせて、完成です。
サイドには、野菜サラダ。嫁と娘に美味しいと言われ…大満足。
あっ！写真撮るのを忘れた。
三人とも完食した後に気づき、後の祭り。
次回は是非お見せしましょう…。
イメージはこんな感じでした。
-- HIROSHI. KATO👍
